커뮤니티

community

창업시 고려해야할점은? … 여우愛김밥, 발 빠른 정보력과 정확성이 중요!

PRESS   |   2019.08.27 12:45   |   조회수: 5129

PRESS  |  2019.08.27 12:45  |  조회수: 5129

최근 외식업계 전반에 불어 닥친 위생에 관한 불량식품에 대한 논란이 커진 가운데 시장 악화속에서 프리미엄 김밥 전문 여우애김밥(여우김밥)은 도리어 매출이 크게 올라 주목받고 있다. 여우애김밥(여우김밥)의 매출이 증가한 이유는 건강하고 정직한 먹거리와 좋은 식재료를 사용함에 있어 차별화된 맛에 따른 영향으로 보인다.

음식의 기본인 좋은 식재료를 엄선하고 여우애김밥만의 특별한 재료인 황금밥물로 밥을 지어 건강한 음식을 제공한다는 점에 있다. 


표고버섯, 마늘, 양파, 대파, 다시마 등으로 우려낸 황금밥물을 사용하여 밥을 짓기 때문에 밥 또한 황금색을 띄고, 감칠맛이 뛰어나다. 

때문에 자녀와 함께 오는 가족단위의 고객이 많고 20-30대 여성들, 직장인들의 재방문률이 높다. 이제는 분식도 간단한 요깃거리, 때우는 식사가 아닌 맛과 정성, 건강까지 모두 생각하는 가성비 좋은 식사라는 개념이 넓어지고 있는 것이다. 


여우애김밥(여우김밥) 관계자는 "젊은 고객층 또는 가족단위의 방문률이 높아질수록 배달주문 또한 증가한다며 전체적인 매출 향상에도 크게 영향을 미친다"고 말했다. 

최근 배달 시장이 급격하게 커지고 있다. 특히 "간편하게 즐길 수 있는 김밥과 분식에 대한 비중이 높고 홀 매출, 포장 매출에 배달 매출이 더해져 작은 평수에서도 일반적으로 도달하기 어려운 매출을 발생시키고 있다"고 덧붙였다.

또 "매출 전체에 대한 점주의 수익 또한 매우 중요하다고 강조하며 여우애김밥은 키오스크, 김밥절단기. 야채 및 탕파절단기 등으로 자동화시스템을 선제적으로 갖춰 고객 스스로가 셀프로 쉽고 빠르게 주문과 결제를 동시에 진행하기 때문에 높은 회전율과 효율적인 시간관리가 가능하고 실질적인 인건비 절감효과이 증명되었다"고 귀뜸했다. 

여우애김밥(여우김밥)은 지난 8월초 창업박람회 이후 사업설명회에 관한 문의가 폭주하는등 최대 천만원 상당의 자동화시스템 무상지원 및 창업혜택 지원은 9월까지 한시적으로 진행하고 있어 김밥, 분식창업을 생각하고 있는 예비 점주님들은 빠른 설명회 신청이 필요할 것으로 보인다. 

혜택을 지원받은 상암DMC점, 현곡푸르지오점등 예비점주들의 잇따른 계약이 빗발치고 있는 상황이며 사전예약제로 진행되기 때문에 조기 마감이 예상된다. 설명회 일정은 9월5일에 진행될 예정이다.

관련된 자세한 내용은 공식 홈페이지 참조.

강동완 기자  
목록으로
창업상담 신청하기